Politique de confidentialité

La présente politique de confidentialité s’applique à tous les traitements de données mis en œuvre par PRVH – PRUNIER RESTAURANT VICTOR HUGO (« Restaurant Prunier »), ses éventuelles filiales et, le cas échéant, son fonds de dotation.

Cette politique de confidentialité couvre les collectes de données réalisées en ligne et hors ligne, notamment les informations collectées par l’intermédiaire des sites internet du Restaurant Prunier (dont https://restaurant.prunier.com/) et de ses éventuelles filiales, des applications du groupe et de ses filiales, des réservations effectuées par les clients et Utilisateurs, ou encore des évènements, manifestations, séminaires et opérations organisés à la demande de clients, d’utilisateurs des sites Internet (ci-après les « Utilisateurs ») ou directement par le Restaurant Prunier, ses filiales ou son fonds de dotation.

La présente politique de confidentialité est actualisée à échéance régulière et Restaurant Prunier recommande à chaque client et Utilisateur de la consulter régulièrement.

Restaurant Prunier accorde la plus grande importance et le plus grand soin à la protection des données à caractère personnel (ci-après les « Données Personnelles ») de ses clients et Utilisateurs.

DONNÉES PERSONNELLES

Qu’est-ce qu’une Donnée Personnelle ?

Une Donnée Personnelle désigne toute information ou ensemble d’informations permettant d’identifier directement (ex. : nom, prénom, adresse email, adresse personnelle, etc.) ou indirectement une personne (ex. : au moyen de données pseudonymisées telles qu’un numéro d’identification unique, etc.). Les identifiants uniques peuvent également être considérés comme des Données Personnelles comme, par exemple, l’adresse IP de votre ordinateur.

Il s’agit donc de toutes les informations vous concernant en tant que personne physique que vous nous fournirez volontairement ou que nous collecterons dans le cadre de votre navigation sur nos sites internet, nos applications mobiles ou à l’occasion de vos réservations et/ou des prestations que nous réaliserons pour vous et qui, quelle qu’en soit la nature, nous permettront directement ou non de vous identifier.

RESPONSABLE DE TRAITEMENT

PRVH – PRUNIER RESTAURANT VICTOR HUGO, ses éventuelles filiales et son fonds de dotation sont responsables du traitement des Données Personnelles qu’ils collectent, sauf mention expresse contraire.

Les Données Personnelles traitées par des partenaires du Restaurant Prunier, de ses filiales ou de son fonds de dotation sont de la responsabilité de ces tiers. Aucune Donnée Personnelle collectée par le Restaurant Prunier, ses filiales ou son fonds de dotation ne sera transmise à un tiers sans information et/ou votre accord préalable suivant les finalités.

MODALITÉS DE COLLECTE DES DONNÉES PERSONNELLES

Nous collectons vos Données Personnelles par plusieurs moyens :

directement auprès de vous lorsque vous utilisez nos sites internet, nos services en ligne de réservation et nos applications partenaires de réservation, lorsque vous postulez à nos offres d’emplois ou que vous vous abonnez à nos newsletters, ou que vous interagissez avec nous (en remplissant différents formulaires mis à votre disposition, en communiquant directement avec nos équipes, etc.) ;
automatiquement lorsque vous accédez à l’un de nos sites Internet, application mobile ou l’une de nos applications partenaires de réservation (données techniques, adresse IP, informations relatives à votre navigation, etc.).

CATÉGORIES DE DONNÉES PERSONNELLES COLLECTÉES

Les catégories de Données Personnelles que nous collectons comprennent :

Informations d’identification et de contact : nom, prénom, adresse email, informations nécessaires à votre identification lorsque vous interagissez avec nous ;
Informations relatives aux candidatures : nom, prénom, adresse email, numéro de téléphone, expérience professionnelle ainsi que toutes les informations communiquées dans votre candidature et/ou CV (photo, compétences, niveau d’étude, langues, prétentions salariales, adresse personnelle, loisirs, situation familiale, etc.). Ces données sont utilisées uniquement pour la gestion de nos propres offres d’emploi ;
Paiement (à vérifier / prépaiement par CB) : dans le cadre du paiement des prestations proposées par nos applications mobiles, celles-ci enregistrent des données financières relatives au compte bancaire ou à la carte de crédit de l’Utilisateur ;
Données techniques : informations relatives à l’appareil que vous utilisez pour vous connecter à nos sites Internet et applications mobiles et à votre utilisation de ceux-ci (version du système d’exploitation, type de navigateur, usage d’un proxy, adresse IP, temps d’accès, pages visitées, page de provenance, etc.).

BASE LÉGALE DE LA COLLECTE DES DONNÉES PERSONNELLES

Conformément à la réglementation européenne et française applicable, vos Données Personnelles sont collectées :

sur la base de votre consentement ;
dans notre intérêt légitime ;
afin de remplir nos obligations légales.

FINALITÉS DE LA COLLECTE DES DONNÉES PERSONNELLES

Collecte sur la base de votre consentement pour :

Gérer vos demandes et questions ;
Vous adresser des newsletters auxquelles vous vous êtes abonné ;
Gérer les candidatures aux offres d’emploi ;
Gérer les réservations (tables/évènements) et vous envoyer les confirmations/annulations ;
Vous envoyer des informations commerciales sur nos établissements et évènements, ou les actions de notre fonds de dotation.

Collecte sur la base de notre intérêt légitime pour :

Assurer la défense de nos intérêts en cas de litige ;
Gérer la cybersécurité de nos sites Internet ;
Prévenir la fraude et assurer la sécurité de nos actifs et contenus.

Nous pouvons également conserver des Données Personnelles lorsque la loi nous y oblige ou pour faire valoir nos droits.

ACCESSIBILITÉ DE VOS DONNÉES PERSONNELLES

Vos Données Personnelles ne sont accessibles qu’aux membres du personnel du Restaurant Prunier, de ses éventuelles filiales et de son fonds de dotation ayant besoin d’en connaître dans le cadre de leurs fonctions.

Elles peuvent aussi être accessibles à des tiers :

Sous-traitants et prestataires techniques et logistiques (hébergement, sécurité, maintenance, gestion de la fraude, envoi d’emails et newsletters, anti-spam/anti-bot, agences de recrutement, prestataires de paiement, etc.). Ces prestataires n’accèdent qu’aux données nécessaires et sont contractuellement tenus au respect de la réglementation.
Partenaires dans le cadre d’évènements spécifiques, notamment ceux liés au fonds de dotation.
Autorités/juridictions lorsque la loi, un règlement ou une décision de justice l’exige, ou pour la protection/défense de nos droits.

TRANSFERT DE DONNÉES HORS UE

Les Données Personnelles que nous collectons sont hébergées par un prestataire dont les serveurs et sauvegardes sont situés au sein de l’Union européenne.

Toutefois, le Restaurant Prunier, ses filiales et son fonds de dotation peuvent recourir à des prestataires/sous-traitants situés à l’étranger, y compris hors UE. Tout transfert s’effectue avec des garanties appropriées conformes à la réglementation (clauses contractuelles types de l’UE, BCR, etc.).

Le cas échéant, vous êtes informé de ces transferts et autorisez le Restaurant Prunier à transférer, stocker et traiter vos Données Personnelles hors UE (notamment aux États-Unis). Les lois applicables peuvent différer de celles de votre pays de résidence.

DONNÉES PERSONNELLES DES MINEURS

Le Restaurant Prunier, ses éventuelles filiales et son fonds de dotation collectent les Données Personnelles de personnes majeures uniquement. Il peut vous être demandé votre âge ou date de naissance.

Merci de nous contacter si vous pensez que nous traitons des données de mineurs afin que nous puissions les effacer le cas échéant.

Des données de mineurs peuvent être traitées via leur représentant légal (gestion de réservations, services spécifiques, demandes particulières). En communiquant de telles données, vous garantissez être majeur et représentant légal du mineur.

SÉCURITÉ ET CONFIDENTIALITÉ

Le Restaurant Prunier, ses éventuelles filiales et son fonds de dotation mettent en œuvre des mesures organisationnelles, techniques, logicielles et physiques destinées à protéger les Données Personnelles contre les altérations, destructions et accès non autorisés.

Nous exigeons des prestataires et partenaires qu’ils présentent des garanties suffisantes et appliquent des mesures de sécurité conformes aux exigences légales.

Chaque client et Utilisateur reconnaît qu’Internet n’est pas un environnement entièrement sécurisé ; nous ne pouvons garantir la sécurité absolue des transmissions ou du stockage d’informations en ligne.

LIENS VERS SITES TIERS

Nos sites peuvent proposer des liens ou fonctionnalités vers des sites tiers. Si vous cliquez/utilisez ces liens/fonctions, vous le faites sous votre responsabilité. Nous ne sommes pas responsables du contenu ni des pratiques de ces sites/applications. Nous vous invitons à consulter leur politique de confidentialité.

CONSERVATION DES DONNÉES PERSONNELLES

Nous stockons vos Données Personnelles pour une durée proportionnée aux finalités poursuivies, afin de satisfaire aux exigences légales.

Communication commerciale/marketing : jusqu’à 3 ans après la fin de la relation commerciale (clients) ou du dernier contact (prospects/abonnés).
Candidatures : 2 ans à compter de la communication de vos données ou du dernier contact. À l’issue, nous pouvons vous demander si vous souhaitez prolonger la conservation.
Demandes spécifiques : durée nécessaire au traitement de la demande, puis suppression/anonymisation, sauf obligation légale de conservation.
Vidéo-surveillance dans nos établissements : 1 mois, sauf prolongation nécessaire (ex. suspicion de fraude).
Données de carte bancaire : supprimées de nos bases opérationnelles après l’opération ; conservation possible en archivage pour prévenir les contestations pendant 13 mois.
Cookies (hors cookies techniques) : 13 mois.

MISE EN ŒUVRE DE VOS DROITS

Conformément au RGPD, vous disposez des droits suivants :

Accès à vos Données Personnelles ;
Rectification de données inexactes/périmées ;
Opposition à la prospection commerciale ;
Effacement (art. 17 RGPD) ;
Limitation (art. 18 RGPD) ;
Portabilité (art. 20 RGPD) ;
Directives post-mortem ;
Opposition au traitement (art. 21 RGPD) ;
Réclamation auprès de la CNIL (https://www.cnil.fr/fr/plaintes).

Lorsque le traitement repose sur votre consentement, vous pouvez le retirer à tout moment (par ex. via le lien de désinscription présent dans nos emails/newsletters).

Pour traiter votre demande, nous pourrons vous demander un justificatif d’identité et, si nécessaire, des informations complémentaires. Certaines données pourront être conservées malgré une demande d’effacement/limitation si la loi l’exige ou pour l’exercice de nos droits.

MODALITÉS D’EXERCICE DE VOS DROITS

Vous pouvez exercer vos droits :

Par courrier

Restaurant Prunier – Délégué à la Protection des Données (DPO)

51 Quai des Grands Augustins, 75006 Paris

Par email

contact@prunier-restaurant.com

POLITIQUE DE GESTION DES COOKIES

Qu’est-ce qu’un cookie ?

Votre navigateur peut stocker des cookies (petits fichiers texte) permettant de conserver des informations d’état entre pages ou lors de visites ultérieures.

Quels cookies utilisons-nous ?

Sous réserve de vos choix, nous utilisons :

Cookies techniques : nécessaires au fonctionnement (affichage, langue, formulaires, etc.) ;
Cookies statistiques : mesure d’audience et d’usage (par ex. Google Analytics) ;
Cookies de réseaux sociaux : partage de contenus (Facebook, X/Twitter, LinkedIn, etc.) ;
Cookies publicitaires : personnalisation, limitation de fréquence, mesure d’efficacité (principalement via des régies).

Ces cookies ne permettent pas de vous identifier directement et sont conçus pour être utilisés uniquement par le Restaurant Prunier.

Finalités d’utilisation

Nous pouvons déposer/lire des cookies pour :

faciliter la navigation et l’affichage (cookies de session) ;
mémoriser vos préférences (langue, présentation, etc.) ;
identifier si vous provenez d’un autre site du Restaurant Prunier ou d’un site partenaire ;
analyser la performance du site à partir de données anonymisées (pages vues, visites, etc.).

Gestion du consentement

Conformément à l’article 82 de la loi Informatique & Libertés (transposition de la directive 2002/58/CE), votre consentement préalable est requis pour le dépôt de certains cookies (publicitaires, réseaux sociaux), hors cookies strictement nécessaires (authentification/sécurité, équilibrage de charge, conservation du choix cookies, personnalisation intrinsèque du service).

Lors de votre première visite, il vous est demandé de paramétrer vos préférences. Vous pouvez modifier votre choix à tout moment via le bouton « préférences cookies » disponible sur nos sites.

Votre navigateur peut également être paramétré pour accepter/refuser les cookies, au cas par cas ou de manière générale.

Dernière mise à jour : octobre 2025